ماهى مميزات زراعة النخيل؟
• إمكانية زراعة النخيل فى الحيازات الصغيرة وكذلك على الحدود الخارجية للمزرعة.
• إمكانية الزراعة في المسافات البينية للنخيل بمحاصيل أخرى.
• إرتفاع العائد (الأرباح) حيث يبلغ العائد من النخلة الواحدة من 500 : 1000 جنية فى الأصناف المميزة أى بعائد
يتراوح ما بين 25.000 – 50.000 جنية للفدان تقريبا.
• توفير فرص عمل لائقة للشباب من الجنسين بخاصة عند الإهتمام بإضافة قيمة للمنتج.
• يخدم قطاع النخيل عدد من الصناعات التكاملية فى القطاعات الصناعية و التجارية المختلفة، حيث يمكن الإستفادة
بكل جزء من النخلة.
• زراعة النخيل في الأراضي الصحراوية لتحمله الملوحة أكثر من محاصيل الفاكهة الأخرى.
• إنخفاض تكلفة الخدمة عن باقي محاصيل الفاكهة.
• جودة نمو وإنتاج معظم أصناف النخيل في الصعيد.
• الإنتاج المبكر لصنف المجدول مما يعطى ميزه نسبيه للتسويق.
• نجاح زراعة بعض أصناف البلح الطازج كالبرحى.
• تميز الصعيد بإنتاج أصناف البلح النصف جاف والجاف بجودة عالية نظراً لملائمة الظروف الجوية من ارتفاع
الحرارة وقلة الرطوبة النسبية.
ماهى تركيبة النخلة؟
ماهى الإحتياجات البيئية الخاصه بزراعة النخيل؟
• التربة المناسبة
• ماء الري
• درجات الحرارة
• الضوء
• الرطوبة الجوية والأمطار
• الرياح
ماهى التربة المناسبة لزراعة النخيل؟
تنمو أشجار النخيل في جميع أنواع الأراضي المصرية بما فيها الأ راضى الملحية والقلوية وذات مستوي الماء
الأرضي المرتفع ، و يجود بدرجة كبيرة في الأراضى الرملية الجيدة الصرف.
ماهى درجة ملوحة ماء الرى التى تتحملها النخلة؟
يتحمل النخيل ملوحة ماء الرى دون حدوث ضرر للنخلة أو الإنتاج حتى 3000 جزء فى المليون. و فى حالة
زيادة الملوحة إلى 5000 جزء فى المليون يقل الإنتاج بنسبة 20 % و فى حالة زيادة الملوحة عن ٧٠٠ جزء فى
المليون تقل نسبة الإنتاج إلى 50 %.
ماهى درجات الحرارة التى تتحملها النخلة؟
تعتبر أشجار النخيل من أشجار الفاكهة التى تتحمل درجات الحرارة العالية حيث أن درجة الحرارة المناسبة لأعلى معدل نمو من 32 : 35 درجة مئوية و درجة الحرارة المناسبة للتزهير 25 درجة مئوية و درجة الحرارة المناسبة للتلقيح
وإنبات حبوب اللقاح 35 درجة مئوية.
ماهى احتياجات زراعة النخيل للضوء؟
أشجار نخيل البلح من الأشجار المحبة للضوء وتفشل في الإثمار في المناطق التي يكثر فيها السحب والغيوم حتى لو
توفرت بها الإحتياجات الحرارية المناسبة.
ماهو الجو المناسب لانتاج التمور؟
يعتبر الجو المناسب لإنتاج التمور هو الجو الجاف حيث تؤدى زيادة الرطوبة و هطول الأمطار إلى مشاكل كبيرة خاصة أثناء عملية التلقيح و نضج الثمار.
كيف تستطيع أشجار النخيل مقاومة الرياح ؟
تستطيع أشجار النخيل مقاومة الرياح بسبب مرونة جذوعها وتركيبها المميز و لكن تسبب الرياح و بخاصة الرياح الجافة الحارة مشاكل كبيرة أثناء عملية التلقيح حيث تؤدى إلى:
• فقد حبوب اللقاح
• سرعة جفاف مياسم الأزهار
• فشل عملية الإخصاب و العقد و من ثم إرتفاع نسبة البلح الغير مخصب (الشيص).
ماهى أنواع البلح؟
* أصناف رطبة
* أصناف نصف جافة
* أصناف جافة
ماهى مراحل نضج البلح؟
- الحبوك - الجمرى - الخال أو البسر أو البلح (بداية التلوين) - الرطب - التمر
ماهى مرحلة الحبوك؟
وهى المرحلة المبكرة من عقد الثمار عقب عمليتى التلقيح والإخصاب وتتميز بمعدل النمو البطئ ويكون شكل الثمرة كرويا تقريباً.
ماهى مرحلة الجمرى؟
تتميز الثمرة فى هذه المرحلة باللون الأخضرالتفاحى.
ماهى مرحلة الخال أو البسر أو البلح (بداية التلوين)؟
بعض الأصناف يتم حصادها فى هذه المرحلة مثل الزغلول، السمانى، البرحى و الحيانى، و لكن فى بعض الأصناف يكون لها طعم قابض لا يرغبه بعض المستهلكين.
ماهى مرحلة الرطب؟
لونها بنى فاتح و لينة/ طرية مثل الأمهات والحيانى.
ماهى مرحلة التمر؟
لونها بنى غامق و قد تكون لينة/ طرية أو نصف جافة أو جافة.
ماهى وسائل إكثار النخيل؟
• البذرة
• الزراعة بالفسائل
• زراعة الأنسجة
ماهى مواصفات الفسيلة الجيدة؟
- لا يقل عمرها عن أربع سنوات.
- لا يقل وزنها عن 15 كجم وذات قاعدة لا يقل قطرها عن 20 سم.
- إحتواءها على عدد من الجذور عند الفصل
-مطابقة للصنف المطلوب و من مصدر موثوق فيه و خالية من الأمراض الحشرية والفطرية.
ماهى خطوات فصل الفسيلة من الأم؟
١- إزالة الجريد من حول جذع الفسيلة وترك صفين فقط (٨ ورقات على الأقل).
٢- يربط الجريد المتبقى بخوص أو يلف بالخيش أو رباط.
٣- كشف منطقة إتصال الفسيلة بالأم (منطقة السرة).
٤- الفصل بواسطة عتلة حديدية والطرق بمطرقة خشبية بواسطة عامل ماهر ويجب أن يكون القطع حادا وخال
من الجروح عند منطقة إتصال الفسيلة بالام .
برجاء تجنب فصل كل الفسائل من النخلة الأم مرة واحدة، ومراعاة ضرورة تدوال الفسيله بحرص شديد وعدم سقوطها
علي الأرض ووضع تحتها قش أو خلافه عند نقلها.
• يجب الفصل الجزئى للفسائل على موسمين لتسهيل تكوين مجموع جذرى للفسيلة قبل الفصل حتى تزداد فرص نجاح
الفسائل.
ماهو ميعاد الزراعة (وجه قبلي)؟
فبراير ومارس أو سبتمبر وأكتوبر
ماهى مسافة الزراعة لزراعة النخيل؟
تتوقف مسافات الزراعة على الصنف المراد زراعته وخصوبة التربة والمسافات الموصى بها هى 8×8 - 7×7
10×10 - 9×9 - تخميس ماعدا البرحى ١٢×١٢ تخميس ويمكن تحميل زراعات اخرى تحت أشجار النخيل.
كيفية زراعة النخيل؟
١- تزرع الفسيلة في جوره بطول وعرض وعمق 75سم 75 × سم 75 × سم وتغرس عند أكبر قطر لقاعدة
الفسيلة مع مراعاة ضرورة عدم ملامسة قلب الشجرة للماء.
٢- زراعة الفسيلة بعد الفصل مباشرة في نفس اليوم أو في اليوم التالي بحد أقصى وفى هذ الحالة يراعى
تغطية الجذور وترطيبها مع غمس جذور الشتلة في مطهر فطرى وحشري قبل الزراعة مباشرة.
٣- تغطية مكان الفصل بالأسمنت والجبس أو بيتومين.
٤- تغطية الجريد بالخيش أو إستخدام الأكياب.
ماهى المعاملات الزراعية؟
- التسميد
- عملية التقليم
- التلقيح
- خف الثمار
- التذليل (التدلية أو التقويس)
- التكييس أو تغطية السباطات
مامعنى التسميد؟
لابد من الحفاظ على رطوبة التربة حول النخلة طوال العام وذلك عن طريق إنتظام الري على مدار العام تبعا لقوام
التربة حيث تختلف الفترات بين الريات و كمية الرى نفسها من التربة الطينية إلى التربة الرملية. ويمكن إضافة منشطات
الجذور بعد 10 أيام من الزراعة ويمكن إضافتها أكثر من مرة لتنشيط نمو جذور النخلة.
ماهو برنامج التسميد؟
للرى بالغمر
برنامج التسميد للنخلة الواحدة البالغة فى العام يتراوح تقريبا من:
• ٢- ٣ كجم مصدر للنيتروجين
• 0.5 – 1.5 كجم مصدر للفوسفاتي
• 2-1 كجم مصدر للبوتاسيوم
• 150 جرام للعناصر الصغرى المخلبية (زنك - منجنيز - نحاس - بورون - حديد - موليبدنوم) حسب الصنف ونوع التربة وعمر النبات.
للرى بالتنقيط
• 20 – 30 جم NPK (النيتروجين - الفوسفور –البوتاسيوم) فى كل رية. و تضاف جرعة العناصر الصغرى مرة واحدة
فى الشهر وهى كالتالى:-
٢/ ١كجم سلفات زنك ٢/ ١ + كجم سلفات منجنيز + ٤/ ١ كجم سلفات نحاس + ٢/ ١ كجم بوراكس + ٢/ ١ كجم حديد مخلبى.
ماهو عملية التقليم؟
“يجب ترك من ٤- ٧ ورقات (جريدة) لكل سباطة حسب الصنف” ميعاد التلقيم: بعد نهاية الحصاد بداية من نوفمبر
أهميتها:
-1 التخلص من الأجزاء الجافة، الميته و المريضة.
-2 تسهيل عمليات الخدمة مثل التلقيح والتقويس والتكميم.
-3 التوازن بين النمو الثمري و الخضري.
ماهو ميعاد التلقيح المناسب؟
“يجب تحديد الميعاد المناسب للتلقيح / إختيار حبوب اللقاح من فحل جيد / إختيار طريقة مناسبة و مضمونة للتلقيح”
ميعاد التلقيح: من مارس- مايو (حسب الصنف).
ماهى طريقة التلقيح؟
طريقة التلقيح:
١- تجمع الكيزان قبل تفتحها وتترك في مكان مظلل (جيد التهوية بعيد عن التيارات الهوائية) حتي يتم تفتحها.
٢- يفضل أن يكون التلقيح علي مرتين او ثلاثة لأن النخلة تخرج السباطات علي ثاث مراحل أولا في قلب النخلة ثم
الصف الذي يليه ثم المرحلة الثالثة.
٣- يتم التلقيح في خلال أربعة أيام من تفتح الازهار المؤنثة.
٤- وضع من ٧- ١٦ شمراخ مذكر حسب الصنف داخل السباطة بوضع معكوس ثم ربطها بخوصة.
ماهو خف الثمار؟
“من أجل الحصول علي منتج عالي الجودة ذو مواصفات تسويقية مرغوبة” ميعاد خف الثمار: بعد مرحلة العقد
كيف تتم عملية الخف؟
تتم عملية الخف بأحد الطرق الآتية:
-1 خف السباطات: في حالة زيادة عدد السباطات
-2 خف الشماريخ : في حالة كثافة الشماريخ علي السباطة
-3 خف الثمار من على الشمراخ
لماذا تتم عملية التذليل (التدلية أو التقويس)؟
“من أجل حماية السباطات من الكسر أو الخدش للحفاظ على جودة الثمار”
لماذا تتم عملية التكييس أو تغطية السباطات؟
“ للحفاظ علي الثمار من الحشرات والآفات وتسهيل عملية الحصاد”
ميعاد التكييس: في بداية طور التلوين اى مرحلة البسر (الخلال) وقبل مرحلة الرطب
كيف تتم عملية التكييس؟
يتم التكييس بإستخدام أكياس بلاستيك شبكية Net Bag ذات ألوان مختلفة حسب الحاجة:
• اللون الأخضر: يستخدم في الأماكن الحارة إلى معتدلة وذلك لإسراع عملية النضوج لأصناف تتأخر عادة بنضوجها إلى
أواخر فصل الصيف (مثل المجدول).
• اللون الأبيض: يستخدم لتأخير النضوج وليس لإسراعه، للحفاظ على مرحلة البسر أطول فترة ممكنة، لتحقيق عائد سوقي أفضل
(مثل البرحى).
ماهى أهمية التكييس؟
١- الحماية من الظروف الجوية السيئة.
٢- الحماية من معظم الآفات الزراعية.
٣- الحفاظ علي الثمار المتساقطة.
ماهى آفات النخيل؟
الآفات الحشرية - الأمراض الفطرية
مظهر اصابة سوسة النخيل الحمراء ومكان الاصابة والطور الضار؟
مظهر الإصابة
من أهم مظاهر الإصابة:
• وجود سائل ذو رائحة كريهة حول منطقة الإصابة.
• إصفرار فى الأوراق الداخلية للنخلة.
• وجود شرانق فارغة حول جذع النخلة.
• رؤية مخلفات الحشرة المشابهة لنشارة الخشب.
• إنحناء رأس النخلة فى حالة الإصابات الشديدة.
مكان الإصابة
يمكن أن تصيب الحشرة أى جزء فى النخلة وخاصة جزع
النخلة.
الطور الضار:
اليرقة التي تتغذي علي أنسجة النخلة
المقاومة:
حقن موضع الإصابة بأحد المبيدات المتخصصة مع مراعاة
فترة ما قبل الحصاد للمبيد المستخدم (PHI) المدونة على
عبوة المبيد
ماهو مظهر الاصابة بحشرة النخيل القشرية وكيفية المكافحة؟
مظهر الإصابة والضرر
تصيب هذه الحشرات السعف الأخضر والجريد والثمار
حيث تتركز الإصابة الشديدة على سعف الجريد
الخارجي وتؤدى إلى إصفرار أوراق النخيل وجفافها.
طرق المكافحة:
• الإكتشاف المبكر للإصابة لسهولة المكافحة.
• إزالة الجريد شديد الإصابة والتخلص منه بالحرق ثم ترش
الأشجار بالمبيدات الموصى بها.
ماهو مظهر الاصابة بدودة البلح الكبرى و الصغرى؟
مظهر الإصابة والضرر
يرقات تثقب الثمار وقد تظهر نواتج مخلفات اليرقات فضاً عن وجود اليرقات والعذارى داخل الثمار عند فتحها
وكذلك وجود الفراشات داخل المخزن.
الطور الضار: اليرقة
المقاومة: مكافحتها من داخل المخزن بإستخدام أقراص التبخير.
ماهو عفن الديبلوديا وكيفية المكافحة؟
- عفن الديبلوديا
هوأحد الأمراض التى تسبب موت الفسائل حتى إذا كانت
متصلة بالنخلة الأم.
المكافحة:
١- تطهير أدوات التقليم.
٢- إستخدام أحد المبيدات الفطرية المتخصصة سواء للنخلة الأم
أو الفسيلة.
٣- تطهير موضع إتصال الأم بالفسيلة قبل الزراعة لأنه المكان
الذي تهاجمه فطريات التربة.
ماهى اللفحة السوداء وكيفية مكافحتها؟
تظهر الأعراض على النخيل المصاب في جميع أعماره في أربع صور: لفحة سوداء على الأوراق، ولفحة
للنورات، وعفن في القلب والجذع، وعفن البرعم الطرفي. وفي كل الأحوال، تتميز أعراض الإصابة بحدوث أعراض
موت جزئي أو كامل للأنسجة.
المكافحة:
• العناية بنظافة البستان
• تجمع الأوراق والنورات المصابة وتحرق على الفور.
• تطهير الأجزاء النباتية بعد التقليم برشها بمبيد فطرى.
• تزال أشجار النخيل شديدة الإصابة بالمرض وتحرق.
ماهى دلائل الجودة فى التمور؟
وكمية المنتج بعد الحصاد ومن أهم المعامات التى تؤثرعلى كمية وجودة المحصول هى:
• برامج التغذيه
• التلقيح
• خف الثمار
• تغطية السبايط والحصاد الأمثل
ماهى الدلائل/ العناصر التى تقاس عليها جودة الثمرة؟
• حجم الثمرة - اللون - الشكل - القوام.
• النظافة.
• خلو الثمرة من العيوب الخارجية سواء كانت الإصابات
الحشرية أو الإصابات الميكانيكية و الجروح الميكانيكية.
• إنفصال القشرة.
• نسبة السكر.
• الأعفان – التخمر و الطعم.
ماهى المواصفات القياسية الواجب توافرها فى التمور المعدة للتصدير؟
• مطابقة للمواصفات الخاصة بالصنف من حيث اللون و الطعم.
• إكتمال النضج.
• الخلو من الأفات.
• نسبة الرطوبة من ٢٠ - ٣٠ % .
• أقل وزن للثمرة 4.7 5 جرام.
• خالية من العيوب و الإصابات الميكانيكية و الأتربة و الأعفان.
ماهى طرق إنضاج ثمار الأصناف التى تستهلك طازجة أو التى يتم حصادها فى مرحلة الخلال؟
فى العموم يمكن إستهلاك هذه الأصناف بعد حصادها مباشرة ولكن المشكلة التى يواجهها المستهلك الطعم القابض لذلك
يمكن إنضاج هذه الثمار وتوصيلها لمرحلة الرطب بإستخدام
الطرق الآتية:
• التجميد بحفظ الثمار على درجة حرارة - 18 مئوية لمدة
24 ساعة.
• إستخدام الخل بتركيز ٤ - ٦ % – الأسيتالدهيد – الإيثانول
(غير مفضلة لتأثيرها على الطعم).
• إستخدام المجفف الشمسى المصنوع من البلاستيك على درجة
حرارة من ٣٥ - ٤٥ مئوية و رطوبة 70 % لمدة ٢ - ٥ أيام.
ماهو التجفيف؟
هى طريقة حفظ تستخدم فى الأصناف الجافة و النصف جافة.و ما يحدث هو نشر البلح على الرمال مباشرة هى الطريقة
المتعارف عليها فى الصعيد و لكنها تقلل من جودة المنتج النهائى وتزيد من معدل الفقر وبالتالى يمكن الحفاظ على
الجودة بإستخدام طرق التجفيف الآتية:
-1 إستخدام المجفف الشمسى البلاستيكى.
-2 التجفيف داخل صوب بلاستيكية.
-3 المناشر الخشبية.
ماهو الترطيب وطريقة اجراؤها؟
الهدف من هذه المعاملة هى زيادة محتوى الرطوبة فى الثمار لتحويلها من ثمار جافة غير مرغوبة إلى تمور أكثر طراوة.
و يمكن إستخدام هذه الطريقة للإستفادة من معظم الأصناف النصف جافه التى تم تجفيفها فى الصعيد وتسويقها على مدار
العام، ولاينصح بهذه الطريقه مع الأصناف الجافه بطبعها.
طريقة إجراؤها:
غمر التمور فى ماء ساخن أو تعريضها لبخار درجة حرارته
٦٠ - ٦٥ درجة مئوية و رطوبة 100 % لمدة ٤ - ٨ ساعات.
ماهو التخزين المبرد؟
١- الأصناف التى تحصد فى مرحلة الخال (تستهلك طازجة يتم تخزينها على درجة صفر مئوى ورطوبة ٨٥ - ٩٥ %)
مثل الزغلول و البرحى و السمانى.
٢- الأصناف التى تحصد فى مرحلة التمر يتم تخزينها على درجة صفر مئوى لمدة ٦- ١٢ شهر و يمكن حفظها لمدة أطول على
درجة حرارة ١٥- ١٨ مثل المدجول .
٣- يجب مراعاة تغيير درجات حرارة التخزين المبرد للأصناف
ماهى الطرق المتبعة لمنع أو وقف نشاط الحشرات والتخلص من الإصابات الحشرية؟
الطرق المتبعة لمنع أو وقف نشاط الحشرات والتخلص من الإصابات الحشرية داخل المخزن:
١- فلوريد الكبريت (السلفوريل) بتركيز 34 جرام \ متر مكعب لمدة 24 ساعة فى درجة حرارة من ٢٠ - ٢٥ درجة مئوية.
٢- فوسفيد الألومنيوم.
-3 التبخير بغاز ثانى أكسيد الكربون 100 % لمدة يومين.
-4 تعريض الثمار لهواء ساخن درجة حرارته من ٥٠ - ٥٥مئوى لمدة ٢ : ٤ ساعات، و يمنع زيادة درجة حرارة أعلى
من 55 درجة مئوية للحفاظ على لون البلح و منع تحوله للون الداكن.
ماهى العيوب الشائعة في التمور؟
- العيوب الفسيولوجية
1- تغير اللون (الإسوداد)
المسبب:
• زيادة الرطوبة.
• زيادة درجة الحرارة.
الوقاية و الحلول:
• الحفاظ علي درجة الحرارة و الرطوبة داخل المخزن المبرد.
• تقليل نسبة الأكسجين داخل المخزن.
-2 إنفصال القشرة
المسبب:
• الحرارة العالية والرطوبة الجوية العالية قبل مرحلة النضج.
الوقاية و الحلول:
• الحصاد في الوقت المناسب.
-3 التسكر (التبلور)
المسبب:
تبلور وتجمع السكر تحت القشرة وتحدث في الأصناف التي
يكون فيها السكر السائد هو جلوكوز والفركتوز.
الوقاية والحلول:
• التخزين علي درجة حراره مناسبة
- العيوب البيولوجية
الطعم الحامضي
المسبب:
حدوث تخمرات داخل الثمرة بفعل الخمائر والبكتريا التى
تحول السكر إلى كحول ثم إلى خل وذلك في حالة إنخفاض
الرطوبة النسبية وإرتفاع درجة الحرارة داخل المخزن.
الوقاية و الحلول:
• الحفاظ علي درجة الحرارة والرطوبة المناسبة داخل المخزن.
٢- الأعفان
المسبب:
وجود أعفان داخل الثمار نتيجة إرتفاع الرطوبة داخل الثمار
خاصة بسبب سقوط الأمطار أثناء فترة الحصاد.
ماهى مشاكل الحصاد وما بعد الحصاد؟
• الحصاد:
يتم الحصاد بشكل خاطىء حيث يتم إلقاء السباطة على الأرض مما يعرض الثمار
للتشوه.
• التجفيف:
يقوم أصحاب المناشر بتجفيف البلح على الرمال والتراب مما يؤدى إلى تلوث
الثمار وبالتالى يفقد المنتج قيمته التسويقية.
• التخزين:
يتم التخزين فى أماكن غير مناسبة مما يعرض التمور للتلوث من مصادر كثيرة.
على سبيل المثال تعبئة البلح فى أجولة خيش ووضعه فى ساحه مكشوفه يعرضه
للتقلبات الجويه والقوارض والحشرات.
• أصناف التجفيف:
عدم خلق تنوع في الأصناف حيث يتم تجفيف كل الأصناف سواء كانت جافة،
رطبة أو نصف جافة مما يؤدى إلى تدهور القيمة التسويقية ل 50 % على الأقل من
الأصناف الموجودة.
ماهى انواع القيمة المضافة والتصنيع؟
نظرا لتعدد الأصناف فى الصعيد فتوجد هناك أصناف كثيرة ذات جودة منخفضة لا يقبلها السوق لذلك يمكن إضافة قيمة لهذه الأصناف عن طريق التصنيع كالتالى:
• فى حالة جمعها فى مرحلة التمر يمكن:
- فرمها و إدخالها فى صناعة العجوة أو تغطيتها بالشيكولاتة
والمكسرات أو الدبس.
• فى حالة جمعها فى مرحلة الرطب:
- يتم إدخالها فى صناعة المربات والعجوة.
